鶏ダシ濃厚凝縮！春雨ヌードル・ミエンガー（Mien Ga）：まさよのベトナムグルメ - べとまる

春雨っていいですよね！

春に雨と書いて春雨ですが、これは春先に降る雨がまるで透き通った素麺のようであると、松尾芭蕉が俳句の中でたとえたことが由来だそうです嘘です。

さぁ、今回は『食い尽くせ！まさよのB級グルメガイド』の第二弾。
第一回目は100以上のいいね！をいただき、えらい好評だったのでガンガン続けます。

前回はMinh Đứcという大衆食堂を紹介しました。

さて今回は…。

まさよ　「ここでーす！」

はい、ここです。Cát Tường Bún chả Miến gà、春雨が美味しい鶏ガラスープの麺専門店。
既に店の前ではかぐわしい鶏ガラスープの匂いが漂っています。

ボス　　「ここは美味しいハノイ麺が食べられるんだよ。」

なんと！第二回目にしていきなりまさよのボスが登場です。

というか、この企画を持ち込んだのは何を隠そうこのボス自身。第一回目はたまたまハノイへ出張に行っていたというだけなのです。『持ち込み企画がある』と言って呼び出され、カバンからスルスルとこのB級グルメのために作られた企画書を出された時には流石に『仕事しろ』と思いました。

店先には、

炙られた鶏とネギやら葉っぱやら野菜が並べられています。

そしてグツグツと煮込まれた鶏ガラスープ！匂いの正体はコヤツか…可愛いやつめ！！
煮込まれ過ぎて鍋の表面はプリップリのコラーゲン・フェスティバル状態となっております。

お昼時、店内はお客さんで溢れ返っていました。
見たところ、日本人を含めて外国人は一人もいないようです。

メニューの種類は豊富。
やはり鶏ガラスープが自慢のようで、「gà（鶏）」が名前に含まれたメニューが多いこと多いこと。

春雨以外にも、タマゴ麺、ブン、おかゆなどもあります。

ドリンクも豊富、ビールもあったので飲みもいけそう。

ボスもオススメ、定番のMiến gàにタケノコ（ほぼメンマ）を加えたものを頼みました。

およそ5分後…

どーん！

澄んだ鶏ガラスープ、その向こう側に見える春雨。
その上に鶏肉と玉ねぎ、仕上げには青ネギが散らされています。メニュー写真とは違うけど…。

ばばーん！

春雨を引き上げてみると思ったよりも太く、市販の春雨のような頼りなさが感じられません。
ボスによると、ここの春雨は角がシッカリしており食べごたえがあるんだとか。

まさよ　「いっただっきまーす！！」

さて、さっきからまさよが喋ってない（というか喋らせていない）のでそろそろ頑張ってもらいましょう。
なお第一回目と違って今回はボスがいるので、まさよはかなり挙動不審で『緊張する』と連発しています。

いや、前回、私とあなたは会ってまだ二回目だったんですけど！？

私はボスと違ってあなたと毎日会ってないんですけど！？

そんな私の戸惑いはつゆ知らず、まさよは春雨を食べ始めます。

ふーっ、ふーっ。

ゾッ！

ゾボボボボボボボ！！

まさよ　「おほっ、んまーい！」

ズゾッ

ちょいちょい

ズルルルルルルー！！

まさよがゾボボ中に来たXôi gà（鶏肉おこわ）。

まさよ　「あはっ！」

ネルソン「？」

ゾゾゾゾー！

ネルソン「えっ、」

じゅうううぅぅぅぅ

ネルソン「もう食べ終わったの！？」

じゅうううううううぅぅぅぅぅぅぅぅ

まさよ　「ふー！」

まさよ　「ご馳走様ぁー。」

すげぇ、はえぇ、人間掃除機だ。

ネルソン「ところでこれ、どうします？」

ボス　　「あぁ…。」

実は、オーダーの手違いで、我々の手元にはもう一杯の春雨が存在していたのです。

ボス　　「まさよ、二杯目食べるでしょ。」

まさよ　「えー？」

ネルソン「えぇっ、それは流石に重いんじゃ…！？」

まさよ　「食べてちゃっていいんですか？」

ネルソン「食べんのか！『一食にフォー4杯食べたことがある』って本当だったんだね！！」

ちょいちょい

ずぼっしゅん！

まさよ　「あはっ！」

ネルソン「？」

ずずずずずずーー

ちょいちょい

ずぼっ！

そいがーもぐもぐ！

まさよ　「あはは！」

まさよ　「あはははは！！」

ネルソン「さっきからちょいちょい笑ってるのは何故ですか。」

ボス　　「まさよは、普段から『えー』って言ってるか『あははは』って笑ってるかのどっちかだよ。」

じゅるっ

まさよ　「あははははは！ひー！！」

ネルソン「それ記事に関係無いからやめてもらえる？」

ぐっぐっぐっ

うーむ、外が明るくなければ完全に仕事上がりの一杯を飲んでるOLだわ。

ばくばく！

ばくばくばく！！

ばーくばくばくばく！！！

※一応断っておきますが、まさよから掲載許可は得ています。

まさよ　「ご馳走様ー！」

まさよ　「ご馳走様ーー！！」

まさよ　「ご馳走様ーーー！！！」

うむ、前回よりきついなコレ。

まさよ　「ぷっ！あーはははははは！！」

ネルソン「！？」

ネルソン「いつもこうですか？」

ボス　　「いつもこうだよ。」

＊＊＊

ネルソン「ま、という訳で、このお店の評価よろしく！」

まさよ　「うーん、そうだなぁ。」

まさよ　「歯ごたえのある春雨麺はツルツルっとした喉ごし！」

ネルソン「うん。」

まさよ　「ホーチミンのどこの麺屋にも無いコクのあるスープはゴクゴクと飲み干せる！」

ネルソン「うんうん。」

まさよ　「これがあれば豚骨ラーメンはいらない！うまい！もう一杯！！」

ネルソン「三杯目！？」

という訳でCát Tường Bún chả Miến gàのご紹介でした。

店名：Cát Tường Bún chả Miến gà

住所：63 Thủ Khoa Huân, P. Bến Thành, Quận 1, HCMC

おいしさ：★★★★★

値段　　：★★★☆☆

早さ　　：★★★☆☆正確性　：★★☆☆☆

率直に、すげーーーーー！美味かったです！！

私がこれまでベトナムで食べた麺類の中では紛れも無くベスト。
鶏ガラ（というか身もだけど）を煮込むところまで煮込んだら豚骨っぽくなるという新しい発見。
それなら豚骨で食べなよっていうツッコミはナシね。クドさがなく、そのまま濃厚になるイメージです。

春雨も噂通りの歯ごたえ、市販の頼りないものと違って太く、断面は正方形に近くプリプリしています。
値段はローカルの平均より倍しますが、それでもこの味なら納得の値段設定でした。

唯一問題があるとすれば、ボスのオーダーを二回ミスったということ。
店員次第かもしれませんが、オーダー時は念入りに確認してください。